乐和彩彩票走势图:非物質文化遺產

非物質文化遺產

2014年福利彩票走势图 www.dzjxg.com   傳統的奶酒制作工藝比較嚴格,要先將鮮奶倒入木桶中,然后加入酸奶作為酵母,攪拌均勻后,用棉被、大衣等物進行包裹以保持恒溫開始發酵。大約6、7天后就可以做酒了。釀制前,要壘爐灶、置鍋、準備蒸餾管(蒙古語稱為朝日胡),泥(須用馬糞調和,以增加韌度),還有盛奶酒的容器。做酒時,現將鍋蓋、蒸餾管等的接縫處用泥巴封住。接著將奶液倒入鍋中進行燒煮,鍋蓋上鑿有兩個排氣口,一個排氣口上有一個蓋子(蒙古語叫哈布和格),是用來調節蒸汽量的。一個排氣口與整流管相接蒸餾管的另一頭與一個容器相接,容器外還有一個大盆,里面成著涼水。點火燒煮約兩三小時后,水溫加熱到沸點,奶液中的蒸汽開始順著管子進入容器,因為盆子里面有涼水,蒸汽遇著低溫冷卻后流入容器,奶酒釀制成功。

  傳統的奶酒釀制是草原特有的生產工藝,已于2011年5月被列入內蒙古自治區第三批非物質文化遺產名錄。龍駒乳業繼承了這一傳統的非物質文化遺產技藝,于上世紀90年代對其進行改革提升,利用獨特的專利技術使奶酒由于手工制作轉為工業化生產,為奶酒這一民族飲品走向全國、走出國門奠定了堅實的基礎,并由此形成全國第一家奶酒生產行業標準。


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